Hambela日晒西达摩咖啡生豆_咖啡烘焙-亚博博彩官网
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Hambela日晒西达摩咖啡生豆

2015年02月26日 | 作者: 亚博博彩官网咖啡西点调酒学院 | 亚博捕鱼: 咖啡烘焙 | 

培训

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通常我们喝到的埃塞俄比亚西达摩或耶加雪菲来自哪里?它们大都来自以小农种植为主的处理厂(mill)或农户合作社联盟 (farmer cooperative union)。
今天亚博博彩官网咖啡培训学校要与朋友们分享的这支豆子来自古老非洲大陆埃塞俄比亚一个有着浓厚历史的家族公司,叫做 METAD Agriculture Development PLC,旗下拥有Hambela咖啡庄园。
据说Hambela庄园的咖啡种植历史可以追溯到二战刚结束时期。在那遥远的1950年代,有一名厉害的女士,名叫 Muluemebet Emiru。她不仅是非洲的第一名女飞行员,也是第一位女性家族长。
埃塞国王一高兴了,对她大加赏赐,其中就包括丰厚的土地。大家可能猜到了,Hambela 庄园也就这样来了。
经过近3代人的不懈努力,到现在,Hambela庄园所属公司METAD与几乎埃塞俄比亚所有咖啡产区的当地合作社、农户合作社联盟建立联系。不仅如此,它也投入了相当精力关爱女性权益、为儿童提供教育机会、为社区人们提供医疗支持、引进先进技术为农民提供设备帮助。它对咖啡的严肃态度更体现在,METAD拥有非洲大陆首个、也是唯一一个私有的经SCAA认证的咖啡品控实验室,为国内外咖啡专业人士提供培训。
【产国】埃塞俄比亚
【产区】西达摩
【庄园】Hambela庄园

rishaixidamokafeidou
【品种】原生种
【海拔】1900米以上
【处理方式】日晒 高架晾晒
【烘焙度】浅中
【风味】杏桃、蜂蜜、李子酸甜、口感顺滑,绿茶尾韵

235. Ethiopia - Oromia Region

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