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经营|开咖啡馆是为了什么?

2016年06月16日 | 作者: 亚博博彩官网咖啡西点调酒学院 | 亚博捕鱼: 行业动态 | 

培训

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开咖啡馆是为了什么?
几乎每天都有来咨询,我要开一家咖啡馆。问他为啥?多数是兴趣、理性和圆梦!这些都没有错!但是,兴趣、理想是不能当饭吃的!那除了理想,兴趣和圆梦之外,还应该具备哪些条件呐?
首先是你有没有责任心!一个非常严肃的问题,就是你要花费毕生的精力和积蓄投入这个行业,也许熬到了花白的头发,去决策和执行。请三思!为每个客人制作一杯非常可口的咖啡就是你最大的责任!也就是客人不去其他地方,而直接来你家的原因,这是花尽一生的时间换来的!
时间是第二位的!对,是时间!你的客人愿意花一辈子的时间来陪你,喝你制作的咖啡,你的头发会变白,你的餐具会变糙,员工会离去,唯一不变的是你的餐牌!
餐饮的潮流不断变化,我们可能会被淘汰,究其原因是我们不敬业,我们投机取巧和自私自利!当你的生意变好的时候,你的品质就会降低!当你不再为客人制作一杯好咖啡时,你的心就不在了!当生意变得更大的时候,倒闭就不远了!
第三,你的收入是通过服务从客人那里得到的!不管是老板,还是员工,我们的生意是由特定的客户群体支撑的,我们为他们提供完美的服务。如果我们制作的咖啡只是满足自己的兴趣,那我劝你还是自己在家里玩吧!你的收入是由客人提供的,永远记住这一点!
第四,开店不是你一个人的事!如果你是老板,你还需要员工,你和员工之间的关系是合作伙伴的关系!如果你是员工,你还要处理与其他员工的关系!房东,政府,邻居,客人!他们都决定了你是否能持续经营!

作者:季明老师

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本文章由 亚博博彩官网咖啡西点调酒学院 于2016年06月16日发布在行业动态亚博捕鱼下,
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