埃塞俄比亚西达摩G2|咖啡生产国_咖啡课堂-亚博博彩官网
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埃塞俄比亚西达摩G2|咖啡生产国

2016年07月04日 | 作者: 亚博博彩官网咖啡西点调酒学院 | 亚博捕鱼: 咖啡课堂 | 

培训

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闻名世界的东非大裂谷一直以来被称为人类的发源地,同时也被认定为是咖啡的起源地。埃塞俄比亚西达摩产区则恰好坐落于这片繁茂而神秘的峡谷之中。作为咖啡的发源地,埃塞俄比亚咖啡拥有令人难以忘怀的独特香气,同时拥有与众不同、无法逾越的突出品质。

这里特有的传世咖啡种既被广泛地作为农作物种植,也常常可以在西达摩地区野外看到。起源于此的咖啡数千年来滋养着这片土地,美好他们的味蕾与生活的同时,直至今日仍是当地人民赖以生存的经济产物。埃塞俄比亚本国在咖啡的饮用方面,也是世界上拥有最悠久历史的国家。尽管埃塞俄比亚咖啡产量中的大部分被出口到发达国家,但与其他咖啡产国不同,埃塞俄比亚生产的咖啡50%在本国内消费。咖啡原产地对咖啡的热爱程度令人诧异。

西达摩水洗有高级香槟中才可以感受到的清爽的酸味和优雅的美味,还可以令人感受到摩卡咖啡特有的、浓郁的摩卡香和高甜度。相较于日晒则有更为突出的坚果果实香,橙橘类酸质,可可香的悠长余韵等香气和风味的高均衡度。

其风味特殊,香气明显,带有明亮酸质的柠檬基调。尝过西达摩水洗你才会明白来自咖啡发源地的风味盛名缘何,也可以不难理解为啥埃塞俄比亚咖啡会风靡全球,成为世界精品咖啡爱好者们杯中长盛不衰的宠客。

生豆信息

产区:埃塞俄比亚 西达摩

收获期:10月~12月

等级划分:G2

品种:Native Arabica

种植高度:1400米~2000米

加工方式:水洗

包装规格:60kg/袋

风味特征:Tea Rose(茶味玫瑰),Floral(花香),Citrus(柑橘),Honey(蜂蜜),Apricot(杏子),70%Dark Chocolate(70%黑巧克力),Some Berries(部分莓果),Good Balance(高度平衡)

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