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该怎样选择适合自己喝的咖啡豆?

2017年11月05日 | 作者: 亚博博彩官网咖啡西点调酒学院 | 亚博捕鱼: 咖啡知识 | 

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咖啡,要想喝出内涵,完全取决自己对咖啡得态度!
在咖啡产业链飞速发展的时代,喝一杯与自己风格配搭的咖啡,已成为了越多向往美好、小资生活人士的选择、和一种生活态度的宣誓!
看似外形区别不大的世界各产区咖啡豆,在咖啡芳香物质、浓淡程度、以及甜度高低、和口感干净度上各显风骚;就算是相同的咖啡豆在不同咖啡器皿、或是冲煮条件的不同,都能产生明显的口感差异化.
面对世界众多咖啡产区、初加工工艺、咖啡烘焙倾向等出来的咖啡豆,作为小白,我们改如何选对符合自身个性、适应自己口感的咖啡豆呢?
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1、在咖啡风味上的口感需求
个人比较偏爱水果质感充分的耶加系列咖啡,这种入口明朗、活泼的果酸、柑橘韵味,似乎是一种自信、开朗、领略个性张扬的体验!
来自巴拿马产区的咖啡、部分印尼的咖啡等,都可选购到有类似此类风格的原产地咖啡豆,并往往会使用偏浅度的咖啡烘焙工艺.
曼特宁系列是一种内敛、沉稳型的咖啡,与果酸丰富的耶加正好相反,口感厚重、浓郁,在甜度上、坚果风味上摆出一种成熟的魅力!
也有相对均衡型的蓝山、哥伦比亚等系列,一种咖啡甘、酸、苦风味相对和谐匀称的特点!
初次接触咖啡,建议去领略偏淡风格、具有一定品质的精品咖啡豆,会更容易让自己走进、了解咖啡.而增加对世界各国产区咖啡豆的接触阅历,则可轻松找到自己某个情绪时刻配搭的咖啡豆了!
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2、计划使用什么器皿进行萃取?
意式咖啡机、和摩卡咖啡壶通常能制作萃取出浓度很高、和能调配出行业中个经典的花式咖啡,这类朋友应选择拼配类、综合型的咖啡豆,用于咖啡的制作,方可以制作出口感均衡、和谐风味的各咖啡.
咖啡行业,除摩卡壶以外的各咖啡器具通常用于世界各单品、精品咖啡的用具,而更能凸显咖啡细腻的氛围仪式感的,公认的是精品手冲咖啡器具.随着精品咖啡的越发流行、和人们的认可,手冲已作为了一种想深入品鉴咖啡各风味、或是要求极高的咖啡爱好者首选方式,在咖啡豆选购中,应选择世界各国精品咖啡庄园产区适合自己风味风格的精品咖啡豆!
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3、咖啡烘焙师的技术、和新鲜度观察
咖啡烘焙师是赋予咖啡豆灵魂、和让咖啡豆泛发光彩的人,优秀的咖啡烘焙师能将咖啡豆烘焙加工出它最优秀的风味状态,从而呈现给真正热爱咖啡的人!
选择可靠、和具有同样精品咖啡精神烘焙师科学数据化加工的咖啡豆,咖啡豆一般是无品质问题!
一般,3个月是咖啡豆最佳风味期限,烘焙师有否按照约定时间进行加工?就决定的咖啡豆最终的新鲜程度!
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4、预估多久喝完所购的咖啡?
咖啡饮用量,会随着自己不同习惯、和不同情绪决定!作为提升正常生活品质的爱好者,所购的咖啡豆尽可能在有效期限内喝完,就是一个正确的做法,否则,放置逾期后咖啡就只有难喝的苦涩口感,毫无风味而言!
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5、注意咖啡的储存方式
咖啡豆自烘焙结束后,一直挥发出一种名叫”挥发性脂肪”物质,这也就是我们能嗅到芳香度的原因.养成用完后做到:密封性、避光照、防潮湿、或是冷冻存储,都是有效延长咖啡豆风味的方式!

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